La alcachofa

EL CULTIVO

El Suelo:

·  Prefiere los suelos profundos, arenosos, fértiles y bien drenados. Se puede adaptar bien a suelos ligeramente alcalinos.
El Abonado:

·  Requiere suelos ricos y abonados.

·  Cave en otoño y añada estiércol descompuesto o compost abundantemente.

·  Deben hacerse en bandas laterales a las plantas y colocando los fertilizantes a no menos de 30 cm. de la hilera y a 15 cm. de profundidad.

·  En el caso de regarse por gravedad puede ponerse las mezclas de fertilizantes que correspondan en dos o tres aplicaciones y si realizamos el riego por goteo a través del sistema.
La Siembra:

·  A través de hijuelos generalmente. Los hijuelos suelen tomarse entre febrero y marzo de las plantas madres, recortar sus hojas y raíces y se plantarlos en viveros en líneas separadas entre 8-10 cm.

·  Por esquejes, pudiéndose obtener de cada pie madre 4-6 esquejes, que son plantados directamente en julio agosto.

·  Meristemos y semillas son también utilizados según los casos.  
La temperatura:

·  Es una hortaliza de invierno cuya temperatura óptima de cultivo está entre los 13ºC y los 24ºC, soportando desde los 7ºC sin heladas y hasta los 29ºC.

EL RIEGO

·  El riego debe ser frecuente durante el crecimiento de la planta. Su levado índice de transpiración la hace bastante sensible a la falta de agua

·  Durante la formación de los frutos es conveniente mantener siempre la humedad para mejorar la calidad.

·  En la madurez el riego continúo evitando encharcamientos. 

·  La alcachofa responde bien al riego por aspersión.

LA RECOLECCIÓN

·  Las cabezas del año primero ha de cortarlas y descartarlas sin que lleguen a desarrollar.

·  Eliminar cuando salga la yema terminal con 7 cm de tallo. Ésta es de color más claro que las hojas y de superficie acanalada

·  Recolectar una estación después de la plantación.

CUIDADOS ESPECÍFICOS

·  Acolche los tallos mediada la primavera.

·  Durante el verano mantenga un escardado frecuente

·  Corte los tallos en otoño cubriéndolos con paja u hojas secas que deberá retirar en la primavera.

CALENDARIO

SIEMBRA	TRANSPLANTE	RECOLECCIÓN
Julio-Agosto		1ª)Otoño-Invierno/2ª)Febrero-Julio